【资料图】
1、第一种:香油炸蝎法 将蝎子用咸盐水清洗3遍左右； 2、取适量香油放入锅内,待油开； 3、油开将蝎子倒入锅中炸，炸焦即时！如想毒性大些，炸7、8成焦即可； 4、先把粉丝炸好，控油，置于盘中，上面放上炸好的蝎子。
2、 第二种:微波炉烘烤法 将蝎子用盐水洗净，空水； 2、将蝎子置放在一个容器里，放到微波炉烤，一分钟后，将它烤死； 3、在烘烤2分钟左右，根据自己口感控制烘烤时间，短点不是很酥，长点酥脆 ； 4、优点，省事、不用清洗香油锅 。
3、第三种:生吃法 将蝎子用盐水洗净，空水； 2、用筷子或镊子将蝎子夹住，用剪刀把尾部的毒针剪掉就可食用 第五种:水蝎子泡酒 将蝎子清水清洗3遍左右； 2、将水控干 3、放入沙锅哄干 （泡出的酒不腥） 4、将蝎子放入高度白酒浸泡，封口，数日后取少量即可饮用。
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